糖尿病人如何做個科學的“吃貨”

文章來源:廣電報 作者:高靜 點擊數:226 更新時間:2019-06-06

糖尿病人吃什么?怎么吃?營養專家開出一份健康食譜,讓您做一個科學的“吃貨”!

種類要多

葉菜類,瓜茄類、菌藻類、鮮豆類,水生類等。每種蔬菜特點都不一樣,所以應該不斷更換品種,享受大自然的豐富多彩。如十字花科蔬菜富含營養素和異硫氰酸鹽等有益物質。當然除了種類多,量也很重要哦,每天至少達到300500克。

特別提醒:薯類含有較多的淀粉,選擇我們的時候記得相應的減掉你的主食哦!或者盡可能的把我們蒸熟,代替一部分的主食。

顏色要深

深綠色、紅色、紫色、橘色蔬菜,是維生素C和胡蘿卜素的良好來源,具有營養優勢,而且最好占蔬菜總量的一半以上。

工序要少

新鮮,是選擇蔬菜的第一要素。新鮮的應季蔬菜,如同有生命的植物一樣,水分含量高、營養豐富、味道清新,而且仍在進行著呼吸、蒸騰和成熟等生命活動。吃這樣的蔬菜對人體健康益處最多。

《中國糖尿病膳食指南(2017版)》指出:糖友們吃飯要講究順序,先吃蔬菜,再吃葷菜,最后吃主食。

少吃腌菜醬菜

腌菜醬菜在制作過程中,要使用很多食鹽,還會導致蔬菜中維生素損失。酸菜、榨菜、泡菜、咸黃瓜、咸茄子等腌菜和醬菜就屬于不新鮮的蔬菜。這些腌菜和醬菜還往往含有很多鹽,多食無益。

糖尿病人6條飲食法則

1、糖尿病人吃面吃飯都可以,最重要的就是控制量。

2、同樣是大米、做成稀飯,吸收會太快,糖尿病人不宜多吃。

3、粗糧比細糧更好,幫助腸道蠕動,慢慢消化;糙米比米飯的熱量少一些。

4、同樣是青菜,多一勺油和少一勺油,熱量有很大的差異,建議少油。

5、控制主食,但不能對零食無所顧忌、零食的熱量也很高。

糖尿病人也可以吃糖,在甜味劑中,“甜葉菊”比蔗糖好,且不提供熱量。

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